This year Enjoy’s first establishment Chalet Siena turns 50 years old. Although this iconic Chalet from the 30s has gone through a number of branding, design and decorative changes, one thing remains throughout time. That is our motivation of providing quality in food, service and experience in our restaurant and thereby setting the standard for … Read more
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Ingredientes Arroz hervido pollo o gambas 80gr ajo picado verdura juliana salsa de wok (ver receta) aceite de sésamo cebollino picado ajino moto Elaboración Sofreír con el ajo picado el pollo y la verdura en un wok caliente. Agregar el arroz, la salsa y sazonar. Emplatado Emplatar en un bol y decorar con cebollino picado.
Ingredientes Gambas peladas Fideo wai-wai de arroz Obleas de arroz Col Cebolla morada Pimiento rojo Zanahoria Cilantro Salsa de soja Salsa de pescado Sal pimienta Brotes de soja Elaboración Cortar las verduras a juliana. Dejar en remojo 15`mn en agua tibia los fideos y a continuación escurrir. Saltear las verduras con las salsas y salpimentar. … Read more
Ingredientes 3uds gambas cortadas a mitad (pollo o ternera alternativo 80gr) Tallarines 250gr (hervido) 1 huevo Ajo picado Salsa de pescado 2 cucharas Verdura juliana 60gr Aceite de sésamo 1 cuchara Tamarindo 1/2cuchara Soja Azúcar de palma o moreno Brotes de soja 80gr Cacahuete Cebollino picado Elaboración Saltear con aceite y ajo picado el huevo, … Read more
Ingredientes Pollo dados 160gr Maizena Pimiento verde Cebolla blanca Cacahuete Ajo picado Salsa coreana (ver receta) Aceite sésamo Cebollino picado Arroz blanco Elaboración Freír el pollo anteriormente pasado por Maizena. Sofreír en un wok con aceite ajo cebolla y pimiento, agregar el pollo y la salsa coreana. Emplatado Servir caliente en un plato con cacahuete … Read more
Ingredientes Arroz hervido 5 gambas pelada entera Cebolla moraday Pimiento verde Zanahoria fine-brunoise Broccoli Ajo Soja Sake Salsa Yakimeshi (véase receta) Elaboración Sofreír en el wok caliente el ajo y gambas pelada entera, agregar sake y vaporizar. Reservar la gamba. Saltear las verduras, huevo el arroz y las salsas. Sazonar al gusto. Emplatado Servir en … Read more
Ingredientes VERDURA WOK ( VEASE RECETA) SALSA WOK ( VEASE RECETA) POLLO EN TIRAS 50GR AJO PICADO SESAMO AJINOMOTO ACEITE GIRASOL AGUA Elaboración CALENTAR MUY BIEN EL WOK, agregar aceite de girasol el pollo y dorar. A continuación la verdura y el ajo picado, remover y agregar agua y a continuación el arroz. Mojar el … Read more
Ingredientes 4 Solomillos de pollo ( ver receta aliño) Patata fritas 50gr Salsa de mostaza y miel ( ver receta) Huevo Panko Cereales Pan rallado Elaboración Freir los Nuggets y la patata frita Emplatado Servir con salsa de mostaza y miel
Ingredientes Rodaja de queso de cabra apx 150gr Marmelada de tomate 50gr (véase receta) Mézclum 60gr ( en buen estado) Vinagreta abundante ( véase receta) Frutos secos mixto 30gr 1 Rodaja de cebolla morada cebollino Elaboración Gratinar la rodaja de queso. A parte aliñar en un bow de acero con bastante vinagreta el mézclum y … Read more
Ingredientes IGUAL QUE CESAR DE POLLO MENO POR EL POLLO SOSTITUIR POLLO POR TEMPLE