Lubina al estilo Thay

Ingredientes

·1 lubina (280gr)
·1un ajo tierno
·3 rodajas de jengibre ·3 tomates cherry ·Aceite

·1un lemon grass
·Patata a lo pobre (ver receta) ·Sal
·20ml vinagre blanco

Elaboración

Planchar la lubina.
Sofreír en aceite el ajo y lemon grass en rodajas. Esfumar con vinagre.

Emplatado

En una bandeja de acero servir la lubina y cubrirla en su salsa. Servir con patatas.

Tiempo: 15min

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