El chef será responsable de crear comidas deliciosas y nutritivas, gestionar al equipo de cocina, garantizar que se cumplan los estándares de seguridad alimentaria y mantener una cocina limpia y organizada.

Responsabilidades:

• Planificar, preparar y ejecutar menús a tiempo.
• Garantizar que todas las comidas sean de alta calidad y cumplan con los estándares de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Entrenar y gestionar al personal de cocina en la preparación de alimentos, técnicas de cocina y procedimientos de seguridad.
• Gestionar el inventario y realizar pedidos de suministros e ingredientes de cocina.
• Mantener una cocina limpia y organizada, incluyendo todo el equipo y las áreas de trabajo.
• Supervisar los costos de los alimentos y garantizar que se cumplan los objetivos presupuestarios.
• Colaborar con la dirección para desarrollar y ejecutar menús para catering y eventos especiales.
• Mantenerse actualizado/a con las tendencias y técnicas de la industria.

Requisitos:

• Experiencia comprobada como chef o cocinero/a de línea.
• Conocimiento exhaustivo de la preparación de alimentos y técnicas de cocina.
• Experiencia en el desarrollo y ejecución de menús.
• Habilidad para gestionar y entrenar al personal de cocina.
• Familiaridad con las regulaciones de seguridad alimentaria y saneamiento.
• Fuertes habilidades organizativas y de gestión del tiempo.
• Capacidad para trabajar en un entorno rápido y manejar múltiples tareas simultáneamente.
• Fuertes habilidades de comunicación e interpersonales.
• Capacidad para trabajar horas flexibles, incluyendo fines de semana y noches.

Educación y Certificación:

• Preferiblemente, título culinario o experiencia equivalente.
• Se prefiere certificación en seguridad alimentaria, como ServSafe o equivalente.