Somos un grupo familiar constituido en 1956 en Palma de Mallorca, que contamos con más de 50 años de experiencia en el Sector de Restauración en Mallorca”. Presidido por nuestro fundador D. Antonio Ferrer Munar, Presidente de la Asociación Empresarial de Restauración de Mallorca y Co-fundador de la Federación Española de Hostelería (FEHR).
El grupo llego a gestionar un total de 18 establecimientos con un total de 358 empleados en la época que el presidente gestionaba el negocio. En 2004 se decidió vender una gran parte del portfolio, y actualmente la segunda generación gestiona un total de 7 conceptos y locales emblemáticos.
El Grupo Enjoy es uno de los líderes del sector de la restauración en Palma de Mallorca y Playa de Palma “Palma Beach”. Lideramos el cambio de calidad y posicionamiento de la restauración moderna en la Playa de Palma, con más de 40.000 plazas hoteleras, y actualmente en una reconversión integral de la zona para subir el nivel de sus hoteles y visitantes.
ESTRATEGIA
La diversificación de los conceptos que ofrecemos y sus diferentes posicionamientos en branding, diseño, interiorismo, look and feel, y variedad de menú y oferta gastronómica es la apuesta del grupo en palma de Mallorca, hasta la consolidación de varios de sus conceptos.
Creemos en la especialización de la oferta y la experiencia, intentando evitar la canibalización de nuestro producto en el grupo, para que la unicidad y exclusividad sea una oferta diferente cada día. Por esa razón cada uno de nuestros establecimientos tiene características distintas en la oferta y comunes en la calidad y atención al detalle, ofreciendo unas cartas equilibradas adaptadas a todos los públicos y gustos.
Por otro lado, todos nuestros locales están diseñados como: Cafetería-Bar-Restaurantes-Cocktail-Music. Este mix entre bar-cafetería-restaurante-cocktelería y la importancia que le damos a la música a través de nuestros dj’s, ha sido la clave de nuestro éxito desde hace mas de 40 años y se ha convertido en “LEITMOTIV” para cualquier de nuestros negocios actuales y futuros. Nos posicionamos en el mercado como un grupo que vende experiencias y un “lifestyle Gastronomy”. Hoy en día en el mundo de los restaurantes no se trata solo de vender comida y bebida, se trata de ofrecer al cliente una experiencia única. La fusión entre locales mágicos, ambientación extraordinaria, gran calidad de producto en gastronomía y cocktelería y un excelente servicio al cliente son los ingredientes para conseguir que nuestros clientes disfruten. De allí, el nombre de nuestro grupo “ENJOY”, se ha convertido en nuestra filosofía de trabajo.
CAFETERÍA
BAR
RESTAURANTE
COCKTAILS
PRODUCTO
Usamos el Km. 0 como primera opción para todos los productos autóctonos de la región en Palma de Mallorca como el aceite de oliva virgen, la leche, los huevos, las frutas y las hortalizas, harinas, cerdo, cordero, algún tipo de ternera, pollo, pescado fresco y frutas y verduras en general.
El resto de productos son frescos traídos de fuera y congelados de primeras marcas. Cocinas del mundo; actualmente elaboramos cocina local y española, fusión internacional, fusión asiática, puro Mejicano y tradicional italiana.
En el mundo de los cocktails, únicamente trabajamos con marcas Premium. Una de las claves de éxito de nuestros cocktails ha sido el uso de productos de primerísimas marcas, frutas frescas, hielo de alta calidad y botánicos para su elaboración.
62% bebida
38% comida
DEMOGRAFÍA y GEOGRAFÍA
Creamos productos internacionales, para gente internacional. Todo el mundo es bienvenido, desde Españoles a todo tipo de europeos, americanos, asiáticos etc..
Actualmente, podemos dividir nuestros target de la siguiente forma: Nuestra oferta de producto está basada en la filosofía de adaptarse de forma cómoda a la mayoría de perfiles socio-demográficos y económicos.
Nuestras cartas, tanto de bebidas como de comidas, son muy proactivas. Constantemente se cambian los precios y novedades de productos, así como las ofertas para ser más dinámicas y así adaptarnos al momento exacto de le temporada e idiosincrasia del perfil de cliente.
Todos nuestros negocios, actualmente se encuentran en la isla de Mallorca en Palma y Playa de Palma. Negocios posicionados en frente del mar, en ubicaciones Premium para la temporada turística, locales en las mejores calles de la capital Palma de Mallorca, en este caso en el Paseo del Borne, considerada la mejor calle comercial y bonita de toda Mallorca y nuestra Finca, denominada “Sa Vinya”, en el centro de la isla, muy cerca de un pueblo llamado Sencelles.
CLAVES DE NUESTRO ÉXITO
NUESTRO RRHH
Le damos mucha importancia a nuestro equipo humano. Posiblemente es el departamento mas sensible en una empresa de hostelería y de los mas importantes para ofrecer un servicio excepcional adaptado a cada concepto.
Parte de nuestro gran éxito y Know how, pasa por tener un equipo bien formado, motivado, con afán de superación, dinámico, respetuoso, fiel y leal. Nosotros creamos equipos de trabajo, los formamos y creamos una relación interpersonal entre todos, donde se respeta el organigrama, el cargo, pero también se es transparente, libre para expresarse y en un ambiente relajado. Nuestra estructura actual tiene un organigrama que se divide en:
Dirección General: Aquí están todos los directivos de la empresa, administración, compras, finanzas, contabilidad, recursos humanos, marketing, comercial.
Gerencia locales: Se compone por directores gerentes encargados de la parte de llevar comunicación con personal, bajas, control, rangos, cuadrante personal horarios, incidencias y otros responsables por la parte de mantenimiento.
Locales: Se componen por un encargado jefe del local o establecimiento (es la persona en contacto con dirección general y Gerencia) y la persona que decide en el local, habla con su equipo. Jefe de cocina, jefe de barra, y ayudantes en barra, sala y cocina.
María Antonia Ferrer
Propietaria
Álvaro Sánchez
General Manager
Daniel Cobos
RRHH
Joana Amengual
Facturación
Joana Nicolau
Contabilidad
Salvatore Fragliasso
F&B Manager
Sergi Lorenzo
Director de arte
Javier Lozano
IT – Music
Rafael Bonin
Social Media – Customer Service
Marcus Lipp
RRPP – Experience Manager
José Tirado
Manager – Encargado
Carlos Levas
Manager – Encargado
Juan Silva
Manager – Encargado
Vicente García
Manager – Encargado
Toni Ruiz
Jefe de mantenimiento
Antonio Cay
Mantenimiento
Paquita
Ayudante de cocina
Elías García
Camarero
Rafael Mascuñan
Camarero
Geovani Alvarado
Barman
Elna Niez
Ayudante de cocina
Gabriel Fuster
Jefe de cocina
Jesús Ruiz
Camarero
Lorena de Luque
Camarera
Juvelyn Damasco
Cocinera
Charles Bayle
Cocinero
Blanca Libia
Ayudante de cocina
Roberto López
Camarero
Elena Digon
Ayudante de cocina
Noelia Carniello
Camarera
Federico Donoso
Camarero
Isabel Romero
Cocinera
Kevin Cuenca
Barman
Marcelina Rodríguez
Cocinera
Ángel Hidalgo
Barman
Kent
Cocinero
Marcelina Rodríguez
Cocinera
Ángel Hidalgo
Barman
Kevin Cuenca
Barman
Ángel Cuevas
Barman
Juan M. Ferrer
CEO
Mika Ferrer
CDO/CMO
Coloma Ferrer
Jurídico
MARKETING
¡Nos encanta el diseño! Nos consideramos una empresa muy vinculada al mundo de la imagen, el branding, la comunicación y el marketing. Por eso hemos dotado a cada uno de nuestros negocios con su propia identidad y personalidad y cada una de nuestras marcas, la tratamos de forma independiente y única a la hora de diseñar las piezas y campañas de promoción.
Hemos creado un ADN propio para cada marca de Enjoy, con su propio manual corporativo, reglas de juego, comportamiento y arquitectura de marca para que cada elemento del local sirva como canal de comunicación y sobre todo para que la percepción y experiencia por parte de un cliente sea la que queremos. Creemos en los detalles, en la excelencia de las cosas. En este aspecto, pensamos que “lo imposible solo cuesta un poco más”.
Nos encanta la tecnología y todo el mundo online. A través de nuestra web www.enjoygroup.es los clientes pueden acceder a un mundo mágico, pueden reservar online en cualquiera de los locales con un simple click, pueden conocer los locales desde sus casas con nuestros fabulosos videos y fotos, pueden ver las cartas, los menús y conocer el grupo si lo prefieren.
Nos consideramos una empresa digitalizada, llevamos años cuidando nuestras redes sociales, nuestros canales online, nuestra huella digital. Anualmente conseguimos varios premios de excelencia por parte de marcas como Tripadvisor y sluurpy otorgadas por nuestros clientes por la buena reputación que tenemos.