Descripción del Puesto

Como Cocinero/a en Enjoy Restaurants Group, eres parte fundamental de la brigada de cocina y responsable directo de la ejecución, calidad y consistencia de los platos que representan la identidad gastronómica de nuestros restaurantes.

Tu trabajo impacta directamente en la experiencia del cliente, garantizando que cada elaboración cumpla con los estándares de sabor, presentación y tiempos de servicio establecidos por el grupo.

Este puesto requiere técnica, disciplina, organización y capacidad para rendir en entornos de alto volumen y exigencia.

Responsabilidades Principales

Elaboración & Ejecución

• Preparar y cocinar los platos siguiendo recetas, fichas técnicas y estándares del grupo.
  
  

• Garantizar consistencia en sabor, presentación y control de porciones.
  
  

• Organizar y ejecutar correctamente el mise en place diario.
  
  

• Supervisar que cada plato salga de la partida en condiciones óptimas antes de su envío a sala.
  
  

• Coordinar tiempos con el resto de partidas para asegurar fluidez en el servicio.
  
  

Rendimiento Operativo

• Gestionar eficazmente tu estación durante servicios de alta demanda.
  
  

• Mantener tu área de trabajo limpia, ordenada y correctamente abastecida.
  
  

• Controlar el uso adecuado de materia prima para minimizar desperdicio.
  
  

• Informar con antelación sobre necesidades de reposición de producto.
  
  

• Contribuir al cumplimiento de objetivos de rendimiento y control de costes.
  
  

Trabajo en Equipo

• Colaborar estrechamente con el resto del equipo.
  
  

• Mantener comunicación clara y profesional durante el servicio.
  
  

• Apoyar a compañeros cuando la operativa lo requiera.
  
  

• Demostrar compromiso con el buen funcionamiento general de la cocina.
  
  

Higiene, Seguridad & Normativa

• Cumplir estrictamente con las normas de manipulación de alimentos y seguridad alimentaria.
  
  

• Garantizar el correcto almacenamiento y conservación de los productos.
  
  

• Mantener los estándares de limpieza exigidos en cocina.
  
  

• Respetar los protocolos internos y procedimientos del grupo.
  
  

Desarrollo Profesional

• Participar en formaciones internas y actualizaciones de carta.
  
  

• Mantener actitud de aprendizaje continuo y mejora técnica.
  
  

• Mostrar interés en crecer dentro de la estructura de cocina del grupo.
  
  

Perfil Requerido

• Experiencia previa como Cocinero/a en cocina profesional.
  
  

• Conocimientos sólidos de técnicas culinarias y organización de cocina.
  
  

• Capacidad para seguir recetas con precisión y mantener consistencia bajo presión.
  
  

• Buen manejo del tiempo y organización de tareas.
  
  

• Atención al detalle y orientación a la calidad.
  
  

• Mentalidad de equipo y comunicación efectiva.
  
  

• Disponibilidad horaria flexible, incluyendo fines de semana y festivos.
  
  

Formación en cocina o certificación profesional es valorable, aunque no imprescindible.

Requisitos Físicos

• Capacidad para permanecer de pie durante largos periodos.
  
  

• Capacidad para manipular y mover equipamiento y mercancía cuando sea necesario.
  
  

• Comodidad trabajando en un entorno de cocina con ritmo alto y temperaturas elevadas.