WOK DE ARROZ (GAMBAS o POLLO)

Ingredientes  Arroz hervido pollo o gambas 80gr ajo picado verdura juliana salsa de wok (ver receta) aceite de sésamo cebollino picado  ajino moto Elaboración  Sofreír con el ajo picado el pollo y la verdura en un wok caliente. Agregar el arroz, la salsa y sazonar. Emplatado  Emplatar en un bol y decorar con cebollino picado.

ROLLITOS CASERO THAI DE GAMBAS

Ingredientes  Gambas peladas Fideo wai-wai de arroz Obleas de arroz Col  Cebolla morada Pimiento rojo  Zanahoria Cilantro Salsa de soja  Salsa de pescado Sal pimienta Brotes de soja Elaboración  Cortar las verduras a juliana. Dejar en remojo 15`mn en agua tibia los fideos y a continuación escurrir. Saltear las verduras con las salsas y salpimentar. … Leer más

PAD THAI

Ingredientes  3uds gambas cortadas a mitad (pollo o ternera alternativo 80gr) Tallarines 250gr (hervido) 1 huevo Ajo picado  Salsa de pescado 2 cucharas Verdura juliana 60gr Aceite de sésamo 1 cuchara Tamarindo 1/2cuchara Soja  Azúcar de palma o moreno Brotes de soja 80gr Cacahuete  Cebollino picado Elaboración  Saltear con aceite y ajo picado el huevo, … Leer más

DANG GANG JUNG (KOREAN)

Ingredientes  Pollo dados 160gr Maizena Pimiento verde  Cebolla blanca Cacahuete Ajo picado Salsa coreana (ver receta) Aceite sésamo Cebollino picado Arroz blanco Elaboración  Freír el pollo anteriormente pasado por Maizena. Sofreír en un wok con aceite ajo cebolla y pimiento, agregar el pollo y la salsa coreana. Emplatado  Servir caliente en un plato con cacahuete … Leer más

ARROZ YAKIMESHI

Ingredientes  Arroz hervido 5 gambas pelada entera Cebolla moraday Pimiento verde  Zanahoria fine-brunoise Broccoli  Ajo Soja Sake  Salsa Yakimeshi (véase receta) Elaboración  Sofreír en el wok caliente el ajo y gambas pelada entera, agregar sake y vaporizar. Reservar la gamba. Saltear las verduras, huevo el arroz y las salsas. Sazonar al gusto. Emplatado  Servir en … Leer más

WOK DE ARROZ CON POLLO

Ingredientes  VERDURA WOK ( VEASE RECETA) SALSA WOK ( VEASE RECETA) POLLO EN TIRAS 50GR AJO PICADO SESAMO  AJINOMOTO ACEITE GIRASOL AGUA Elaboración  CALENTAR MUY BIEN EL WOK, agregar aceite de girasol el pollo y dorar. A continuación la verdura y el ajo picado, remover y agregar agua y a continuación el arroz. Mojar el … Leer más

NUGGETS DE POLLO CON MOSTAZA Y MIEL

Ingredientes  4 Solomillos de pollo ( ver receta aliño) Patata fritas 50gr Salsa de mostaza y miel ( ver receta) Huevo Panko Cereales Pan rallado  Elaboración  Freir los Nuggets y la patata frita  Emplatado  Servir con salsa de mostaza y miel

ENSALADA FRANCESA CON QUESO DE CABRA

Ingredientes  Rodaja de queso de cabra apx 150gr Marmelada de tomate 50gr (véase receta) Mézclum 60gr ( en buen estado) Vinagreta abundante ( véase receta) Frutos secos mixto 30gr 1 Rodaja de cebolla morada cebollino Elaboración  Gratinar la rodaja de queso. A parte aliñar en un bow de acero con bastante vinagreta el mézclum y … Leer más

ENSALADA CESAR DE POLLO

Ingredientes  LECHUGA ROMANA ½ COGOLLO  SOLOMILLO DE POLLO REBOZADO SALSA CESAR ABUNDANTE ( VEASE RECETA) PICATOSTE 5  2 TOMATE CHERRY CORTADO POR LA MITAD CEBOLLINO  ESCAMAS PARMESANO 20GR Elaboración  Romper a mano el cogollo, aliñar con la salsa y disponer en el bowl. Agregar el pollo cortado en el centro y lo demás ingrediente alrededor. … Leer más

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